您现在的位置:首页 > 食品百科
    产品展示
    辣椒精
    作者:辣椒精厂家邯郸市朝霞生物科技有限公司 点击量:
    “辣椒精”的学名叫做“辣椒油树脂”,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。 辣椒精并不是一种非法添加剂,而是一种天然食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品,它可以制造出天然辣椒所不能企及的高辣度。切勿在未稀释时直接食用。

    中文名: “辣椒油树脂”                                     外文名: capsicum oleoresin                                                      
    别 称 : “辣椒精”  主要原料 : 辣椒
    是否含防腐剂 :  主要营养成分 : 辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等
    主要食用功效 : 味觉纯正,性能稳定  副作用 : 对皮肤、眼睛、口腔、呼吸道和消化道有损伤
    储藏方法 : 避光常温保存即可或者低温保存  分 类 : 油性辣椒精、水性辣椒精

    “辣椒精”的学名叫做“辣椒油树脂”,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素。 辣椒精不是非法添加剂,而是一种天然食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品,它可以浓缩成天然辣椒所不能企及的高辣度,所以切勿在未稀释时直接食用。
     中文名:“辣椒油树脂”
    外文名:capsicum oleoresin;
    别称:“辣椒精”
    主要原料:辣椒,
    主要营养成分:辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等。
    主要食用功效:味觉纯正,性能稳定
    副作用:对皮肤、眼睛、口腔、呼吸道和消化道有损伤;
    储藏方法:避光常温保存即可或者低温保存;
    分类:油性辣椒精、水性辣椒精
    辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。
    辣椒精为粘稠状橙红色液体,味觉纯正,性能稳定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系;尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果很好。

    辣椒精有两种:一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。
    使用范围:辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。
    使用方法:1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可 。
    注意事项:注意选择适合自己的产品:首先看确定你要用的是油溶的还是水溶的,再就是根据自己对辣度和用量的要求,选用0.5%到40%的产品,如果是进行研究还可以选用辣椒精含量90%的,再就是如果产品对色泽有要求,可以选用脱色的(略带黄色),无色的。

    辣椒精的危害:
        辣椒精不是非法添加剂,而是一种天然食品成分的提取物。但因为辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品,它可以浓缩成天然辣椒所不能企及的高辣度,所以皮肤、眼睛、口腔、呼吸道和消化道有损伤、有炎症或有溃疡的状态下,千万不要尝试含有辣椒精的食品。并且不要食用未稀释过的辣椒精。

     
    版权所有:邯郸市朝霞生物科技有限公司 花椒精油|辣椒精|辣椒红|香辛料提取物|24小时销售热线:13832088389 杨先生 15227916688 石先生 公司电话:0310-8998189 / 8998289 / 8998389
    公司传真:0310-8998989 公司地址:河北省邯郸市曲周县河南疃镇石韩村东南 邮政编码:057252 公司网址:http://www.hdzxsp.com
    合作互链:中央电视台 | 天气预报 | 辣椒红 | 高强度螺栓 | 皮带轮 | 沉头钻尾螺丝 | 抽芯铆钉 | 铝模板拉片 | 焊钉 | 栓钉 | 邯郸货架厂 | 脉冲阀膜片 | 开体花兰 | 环卫垃圾桶 | 钢结构螺栓 | 钻尾螺丝 | 月饼馅料 | 鱼头剁椒 | 辣椒酱 | 鸡泽辣椒 | 分类垃圾桶 |
    备案编号:冀ICP备18037071号